Sin luz no hay nevera, ni vitrocerámica, ni microondas. Y en un edificio, en pocas horas tampoco hay agua en el grifo. Esta guía resuelve las tres cosas: qué comida tener en la despensa, cómo cocinar sin electricidad y cómo asegurarte agua potable.
- Comida: lo que comes ya, en versión que no necesita nevera
- Prioridad: lo que se come sin cocinar
- Cocina: hornillo de gas, siempre con ventana abierta
- Agua: 3 L por persona y día, almacenada antes
- Plan B agua: hervir, pastillas o filtro
- Imprescindible: abrelatas manual
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Kits listos
72 horas o 1 mes, ya calculados con cantidades.
Ir →02Qué comprar
Conservas, legumbres, platos en lata y energía rápida.
Ir →03Cuánto comprar
Tabla por persona y día. Y cómo rotarla.
Ir →04Cocinar sin luz
Hornillo, cartuchos y cómo no intoxicarte.
Ir →05Agua
Cuánta guardar y cómo potabilizarla.
Ir →06Checklist
Todo en una lista para tachar.
Ir →1. La despensa de emergencia: qué comprar
La regla es simple: compra lo que ya comes, pero en formato que aguante meses fuera de la nevera. Nada de comida rara que nadie en casa va a querer. Prioriza lo que se puede comer sin cocinar: si el gas se acaba o no puedes ventilar, sigue sirviendo.
ATAJO ¿No quieres pensar? Kits de comida ya calculados: lista cerrada con cantidades.
Comida para 72 horas · 1 persona
Todo se come sin cocinar. Incluye agua para 3 días y abrelatas.
- Atún claro Calvo en aceite de oliva (pack 4 latas)×1
- Sardinillas Cuca en aceite de oliva (pack 5 latas)×1
- Fabada asturiana Litoral (pack 6 latas)×1
- Pan tostado (paquete de 2)×1
- Galletas María Fontaneda 707 g×1
- Cóctel de frutos secos sin sal 1 kg×1
- Barritas de cereales (pack 16)×1
- Leche entera UHT Central Lechera (6 × 1 L)×1
- Melocotón en almíbar 411 g×2
- Agua mineral (6 × 1,5 L)×1
- Abrelatas manual de acero inoxidable×1
Despensa para 1 mes · 1 persona
Conservas, legumbres y platos listos, más arroz y pasta para cocinar con hornillo. Agua para 15 días: el resto, potabilizada.
- Atún claro Calvo en aceite de oliva (pack 4 latas)×4
- Sardinillas Cuca en aceite de oliva (pack 5 latas)×3
- Filetes de caballa Calvo (pack 5 latas)×2
- Garbanzos cocidos en bote (pack 6 × 500 g)×2
- Lentejas a la riojana Litoral (pack 6 latas)×2
- Fabada asturiana Litoral (pack 6 latas)×2
- Arroz redondo SOS 1 kg×2
- Espaguetis 1 kg (paquete de 4)×1
- Tomate frito Orlando (6 briks)×2
- Aceite de oliva virgen extra 1 L×1
- Pan tostado (paquete de 2)×4
- Galletas María Fontaneda 707 g×3
- Cóctel de frutos secos sin sal 1 kg×2
- Barritas de cereales (pack 16)×3
- Leche entera UHT Central Lechera (6 × 1 L)×4
- Melocotón en almíbar 411 g×6
- Agua mineral (6 × 1,5 L)×5
- Abrelatas manual de acero inoxidable×1
Añadir la despensa de 1 mes a la cesta →
Para el arroz y la pasta necesitas hornillo y cartuchos.
Raciones de emergencia ya montadas
Si prefieres no montar nada: raciones de larga duración pensadas para emergencias. Ocupan poco y duran años, aunque no sustituyen a comida de verdad durante semanas.
- Ración de emergencia MRE-9larga duración
- Galleta energética de emergenciacompacta
- ReadyWise, 120 raciones liofilizadasdespensa grande
Proteína: conservas de pescado y carne
Atún, sardinas, caballa, mejillones, berberechos, paté y carne en lata. Se comen directamente, duran años y aportan proteína y grasa, que es lo que más sacia.
Atún en aceite (pack ahorro)
Para qué: la proteína base de cualquier despensa.
- Se come directamente, sin cocinar
- Caduca a varios años vista
- Mejor en aceite de oliva: más calorías y se aprovecha
Sardinas, caballa y mejillones en lata
Para qué: variar la proteína los días que dure el corte.
- Abre fácil: busca latas con anilla
- Grasas buenas y mucha energía
- Combinan con pan tostado o legumbres
Platos listos: legumbres y guisos en bote o lata
Garbanzos, lentejas y alubias cocidas en bote de cristal, y los clásicos platos preparados en lata: fabada, lentejas con chorizo, cocido. Ya están cocinados: se comen fríos o se calientan unos minutos en el hornillo.
Legumbres cocidas en bote
Para qué: comer caliente o frío sin horas de cocción.
- Ya cocidas: se escurren y listo
- Garbanzos, lentejas y alubias
- Fibra y proteína vegetal
Platos preparados en lata
Para qué: una comida completa abriendo una lata.
- Fabada, lentejas, cocido
- Calientas en el hornillo en 5 minutos
- Moral alta: comida de verdad en plena crisis
Hidratos: lo que llena
Pan tostado y biscotes, galletas tipo María, cereales, tortitas de arroz. Si puedes cocinar: arroz, pasta y cuscús (este último solo necesita agua caliente). Patatas y cebollas aguantan semanas en un sitio fresco y oscuro.
Pan tostado y biscotes
Para qué: sustituir el pan fresco durante semanas.
- Duran meses cerrados
- Base para conservas y untables
- Sin cocinar
Energía rápida: frutos secos, barritas y chocolate
Mucha energía en poco espacio. Frutos secos, crema de cacahuete, barritas de cereales, chocolate y fruta deshidratada. También sirven para levantar el ánimo, que en un corte largo cuenta.
Frutos secos y crema de cacahuete
Para qué: energía concentrada que no necesita nada.
- Calorías y grasas buenas
- Duran meses en bote cerrado
- Ojo con alergias en casa
Lácteos, fruta y verdura sin nevera
- Leche UHT en brik y leche en polvo.
- Fruta en almíbar o en su jugo, y compotas.
- Verdura en conserva: pimientos, espárragos, maíz, tomate triturado.
- Sopas y cremas en brik: se toman frías o templadas.
Comida liofilizada: para cortes largos
Platos deshidratados que duran años y solo necesitan agua caliente. No son baratos, pero ocupan y pesan muy poco. Tiene sentido como reserva para cuando se acaba todo lo demás.
Comida liofilizada (platos completos)
Para qué: reserva de larga duración que no ocupa espacio.
- Caducidad de varios años
- Solo hay que añadir agua caliente
- Ligera: cabe en la mochila de emergencia
No te olvides
- Abrelatas manual. El eléctrico no sirve de nada sin luz.
- Café soluble, cacao, azúcar, sal y aceite.
- Comida para bebés y mascotas si los hay en casa.
- Platos, vasos y cubiertos desechables: ahorran el agua de fregar.
Abrelatas manual
Para qué: abrir todo lo anterior. Sin él, la despensa no sirve.
- Acero inoxidable, sin pilas
- Cuesta poco y dura décadas
- Ten dos: uno en la cocina y otro en la mochila
Cuánto comprar: despensa para 3 días por persona
| Grupo | Ejemplo para 1 persona y 3 días |
|---|---|
| Proteína | 3 latas de atún o sardinas + 1 bote de legumbres |
| Platos listos | 2 latas de fabada, lentejas o cocido |
| Hidratos | 1 paquete de pan tostado + 1 paquete de galletas |
| Energía | 200 g de frutos secos + 3 barritas + chocolate |
| Lácteos y fruta | 2 briks de leche UHT + 2 botes de fruta |
Multiplica por personas y días. Y lo más importante: rota la despensa. Consume lo más antiguo en el día a día y repón. Así nunca tendrás nada caducado.
2. Cocinar sin electricidad
Con vitrocerámica o inducción, en un apagón no hay cocina. La solución en un piso es un hornillo de cartucho de gas: calienta una lata, hierve agua para pasta o liofilizados, o hace un café.
Hornillo de gas Campingaz Camp Bistro 3
Para qué: cocinar o calentar comida sin luz.
- Funciona con cartucho de gas
- Compacto, con maletín
- Encendido piezoeléctrico: sin cerillas
Cartuchos de gas de repuesto
Para qué: tener gas para dos semanas de uso.
- Calcula un cartucho cada 2-3 días de uso normal
- Comprueba que sean compatibles con tu hornillo
- Guárdalos lejos de fuentes de calor
Trucos para gastar menos gas
- Pon siempre la tapa a la olla.
- Remoja las legumbres secas y la pasta antes: se cocinan en menos tiempo.
- Calienta solo el agua que vas a usar.
- Un termo mantiene caliente el agua hervida horas: café, infusiones o liofilizados sin volver a encender.
3. Agua: almacenar y potabilizar
En un edificio, el agua sube con bombas eléctricas. Sin luz, los pisos altos se quedan sin agua enseguida. Protección Civil recomienda 3 litros por persona y día para beber y cocinar (mínimo 1,5 L). Para 4 personas y 3 días son 36 litros.
- Almacena en garrafas de 5-8 litros, en un sitio fresco y oscuro.
- Llena la bañera al empezar el corte: es agua para el váter y para fregar, no para beber.
- Rota el agua cada 6 meses.
Garrafas de agua apilables con grifo
Para qué: guardar la reserva sin ocupar media cocina.
- Grifo: no hace falta levantar 10 kg para servir
- Apilables, caben en un armario
- Plástico apto para uso alimentario
Si se acaba el agua embotellada
- Hervir: un minuto de hervor fuerte elimina bacterias y virus. Gasta gas.
- Pastillas potabilizadoras: sin gas ni electricidad. Sigue las instrucciones del fabricante.
- Filtro portátil: elimina bacterias y parásitos al momento.
- Lejía: solo la que indica en la etiqueta que es apta para desinfectar agua de bebida, siguiendo la dosis del envase.
Pastillas potabilizadoras
Para qué: potabilizar agua sin hervir ni gastar gas.
- Ocupan lo que una caja de chicles
- Duran años guardadas
- Plan B obligatorio en cualquier kit
Filtro de agua LifeStraw
Para qué: beber agua dudosa al momento.
- Filtra bacterias y parásitos
- Muy ligero, cabe en un bolsillo
- No elimina químicos: úsalo con agua dulce
Checklist de cocina y agua
- Conservas de pescado y carne
- Legumbres en bote y platos en lata
- Pan tostado, galletas y frutos secos
- Leche UHT y fruta en almíbar
- Abrelatas manual (dos)
- Hornillo + cartuchos
- Agua: 3 L por persona y día
- Pastillas o filtro de agua
¿Ya lo tienes? Completa el resto con el kit de 72 horas y, para cortes largos, el protocolo de 30 días.
Fuentes: Protecció Civil de la Generalitat de Catalunya (cantidades de agua y autonomía de 72 h); CDC, «Making Water Safe in an Emergency» (hervido y desinfección del agua).